Sursa de alimentare pentru diabet: ce ar trebui să fie

Despre ce este vorba? Diabetul zaharat este o boală cronică din grupul endocrin. La toți pacienții, apare o absorbție necorespunzătoare a glucozei, ceea ce duce la insuficiența hormonului insulină, care poate fi relativă sau absolută.

Ce ar trebui să fie mâncarea? O dietă echilibrată, incluzând o cantitate mare de fructe și legume, cereale integrale, proteine scăzute și grăsimi sănătoase, poate ajuta persoanele cu diabet să controleze nivelul zahărului din sânge.

Reguli generale de putere pentru diabet

Astăzi, incidența diabetului este una dintre cele mai presante probleme în medicină. Statisticile arată că din 2013 numărul pacienților care au fost diagnosticați s -a dublat. În prezent, peste 425 de milioane de oameni suferă de el. Prognoza, din păcate, este tristă. Este posibil ca după 10-12 ani, numărul de pacienți din lume să fie de 629 milioane.

Diabetul zaharat este o boală cronică din grupul endocrin. La toți pacienții, apare o absorbție necorespunzătoare a glucozei, ceea ce duce la insuficiența hormonului insulină, care poate fi relativă sau absolută.

Drept urmare, pacienții dezvoltă hiperglicemie, care se caracterizează prin glicemie ridicată persistentă. Diabetul zaharat duce la o încălcare a fiecărui tip de metabolism, și anume carbohidrați, grăsimi, proteine, minerale și sare cu apă.

Este demn de remarcat din motivele pentru care se dezvoltă boala. Când o persoană are distrugerea sau celulele pancreatice distrug, diabetul zaharat de tip 1 începe să progreseze. Cel mai adesea, într -o astfel de situație, are loc deficiență absolută de insulină. Genetica poate juca, de asemenea, un rol aici, precum și diverși factori externi - obiceiuri alimentare, boli virale, încălcarea principiilor de igienă etc.

Cu diabetul de cel de -al doilea tip, se dezvoltă rezistența la insulină. În acest tip, deficiența de insulină este relativă. Se caracterizează prin hiperglicemie persistentă.

Indiferent de tipul de boală, toți pacienții au o creștere a glicemiei. Celulele nu au carbohidrați din cauza rezistenței lor la glucoză. Adică glucoză, în loc să intre în cușcă, doar înoată în sânge.

Fiecare pacient cu diabet ar trebui să respecte o dietă prescrisă de medicul cu asistență. Pacientul trebuie să reducă sarcina de carbohidrați cu 5-7 %, cantitatea de grăsime utilizată trebuie crescută.

Nu cu mult timp în urmă, alimentarea pentru diabet a însemnat o excludere completă a carbohidraților simpli. Dar astăzi, dieta pacienților este compilată individual, calculată de KBZHU. De la diabeticii înșiși, puteți auzi adesea următoarea frază: „Cu diabet, nu există interdicții stricte, există doar un stil de viață sănătos”.

Baza unei diete este un indice glicemic care arată rata de aspirație a zahărului.

Un indice glicemic ridicat are un conținut ridicat de carbohidrați simpli. Acestea includ cofetărie, gem, cookie -uri, etc. Adică zahărul este absorbit de ele de la ele suficient de repede. Croatele, legumele și fructele au un indice scăzut, respectiv, rata de aspirație atunci când le folosesc scade. Acest lucru face posibil ca pancreasul să fie mai ușor să facă față sarcinii.

Important: Dieta pacientului ar trebui să includă produse, al cărui indicele glicemic este sub 55. Împărțirea lor apare treptat, iar nivelul de zahăr din sânge practic nu crește.

Fiecare produs are propriul său indice de insulină. Acest indicator demonstrează cât de multă insulină va fi crescută după alimentație. Valoarea trebuie luată în considerare de fiecare pacient cu diabet pentru a prezice care va fi reacția organismului la utilizarea unui anumit aliment, precum și pentru a calcula corect doza de insulină ca medicament, scurt și prelungit. Injecțiile medicamentului sunt prescrise de un medic după mâncare.

De fapt, pacientul este mâncat, masa în orice caz va veni la eliberarea insulinei. Dezvoltarea rezistenței la insulină este adesea determinată de numărul de „leagăne de insulină” numite. Cu cât există mai multe, cu atât este mai mare probabilitatea de rezistență. Acesta din urmă, la rândul său, duce la dezvoltarea diabetului de tip 2. Să dăm un exemplu.

Mulți dintre noi suntem înclinați să creadă că produsele lactate și lapte fermentate, cum ar fi brânza de căsuță, kefir, iaurt, sunt gustarea perfectă. De fapt, toate aceste produse au un indice de insulină foarte ridicat. Astfel, utilizarea acestora forțează balansarea chiar a balansului care duce la o schimbare a fondului emoțional al pacientului, a stării de spirit slabe și a iritabilității.

Mai jos vom analiza baza nutriției pentru diabet.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Dieta echilibrată corespunzătoare în diabetul de tip 1 deschide următoarele posibilități: pentru a reduce riscurile de accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord și complicații, mențineți nivelul normal al glicemiei, creșteți mecanismele de protecție ale sistemului imunitar și scăpați de excesul de greutate. Sub rezerva dietei recomandate de medicul cu asistență, pacientul se va simți bine.

Regula principală este de a controla nivelul de glucoză din sânge, ar trebui să varieze în intervalul de la 3,5 la 5,5 mmol/L. Principiile de bază ale nutriției sunt următoarele:

1. Peste 2 mii de kilocalorii nu trebuie consumate zilnic.
2. Putere fracțională, în porții mici. Cel puțin 5 mese pe zi.
3. Nu ar trebui să existe zaharoză pură în dietă, acest lucru va menține un nivel normal de glucoză.
4. Cea mai mare parte a carbohidraților ar trebui să fie în prima jumătate a zilei.
5. Abstinență de la mesele târzii.
6. Excluderea maximă a carbohidraților simpli care sunt conținute în coacere, gemuri, cofetărie și miere.
7. Folosind o zaharină. Stevia este perfectă aici. Este important să acordați preferință produselor cu o compoziție naturală.
8. Construirea unui grafic de terapie cu insulină în timpul hranei. Medicamentul prelungit este administrat înainte de mese, un medicament cu acțiune scurtă - după.
9. Păstrarea contabilității unităților de pâine. Valoarea fiecărei recepții nu trebuie să fie mai mare de 8 unități de pâine.

Dacă pacientul are un istoric de boli ale tractului gastrointestinal, acesta trebuie exclus din dieta sa sărată, afumată, grasă (inclusiv buloni), cafea, sodă, alcool, ciuperci, produse din conserve. Cu alte cuvinte, nu ar trebui să folosim ceea ce contribuie la secreția excesivă de enzime, deoarece acestea afectează viteza de absorbție a carbohidraților.

Pentru diabetici, produsele sunt împărțite în permise și interzise. Clasificarea de mai jos trebuie luată în considerare la compilarea unui meniu săptămânal. O abordare competentă va normaliza nivelul de glucoză din sânge. Ignorarea recomandărilor nutriționiștilor poate duce la consecințe triste.

Produse procedate pentru diabet de tip 1:

• Coacerea pregătită fără drojdie. De exemplu, Lavash.
• Fructe de pădure și fructe. De exemplu, prune, cireș, fructe de citrice, mere, pere.
• Produse de soia (tofu, lapte).
• Cereale și cereale (orz, ovăz, hrișcă).
• Supe vegetariene, inclusiv sups-puree.
• Băuturi, inclusiv apă minerală slab încărcată, mousses din fructe de pădure, compote neîndulcite.
• Legume. De exemplu, ceapa, dovlecelul, ardeiul, sfecla, morcovii.
• Nuci.
• Cafea cu nick -fread, ceai fără zahăr.

Produse interzise pentru diabet de tip 1:

• Supe și bulionuri grase.
• Paste.
• Brutărie.
• Cofetărie.
• Dulciuri și ciocolată.

• Mâncăruri de fast -food, produse semi -definite.
• Alcool. O interdicție specială este vinul de desert roșu.
• Fumat, ascuțit, puternic sărat.
• Carne grasă, în special carne de porc, miel, rață.
• Pește gras. De exemplu, macrou.

Este important ca produsele din dietă să aibă un grad minim de procesare în timpul pregătirii lor.

Este recomandabil să mănânci legume și fructe crude, dar în tocană, fiert sau copt - este de asemenea permis. Mâncarea prăjită nu este recomandată de medici.

Dacă pacientul joacă sport, atunci în perioada de sarcini intense, mâncarea poate fi ajustată, deoarece antrenamentul duce la un consum mai mare de carbohidrați.

Pentru a evita o comă hiperglicemică, pacientului din dieta sa este recomandat să includă produse vegetale, ceea ce reduce glicemia. Poate fi, de exemplu, un decoct de afine sau un ceai de trandafir.

Important: În prezența unei boli, pacientul ar trebui să respecte o dietă individuală prescrisă de medicul-endocrinolog care participă și nu de recomandări generale. Dacă la un pacient care face insulină, indicele de masă corporală indică obezitate, caloriile sale zilnice ar trebui să fie de la 1200 la 1400 kcal. Dacă nu este nevoie de corectarea greutății, rata zilnică a caloriilor crește.

Dieta de diabet de tip 2

Sursa de alimentare pentru diabetul de tip 2 se bazează pe următoarele baze:

• Zahărul -substituturi sunt o alternativă la carbohidrații rafinați.
• Proteinele ar trebui să fie 20 %din dietă, grăsimi - 30 %, carbohidrați - 50 %.
• Consumul de grăsimi animale trebuie redus la 50 %.

Rata zilnică de calorii depinde de câtă energie cheltuiește pacientul în timpul zilei, precum și de greutatea sa. Este necesar ca în timpul zilei să fie 5 mese, feluri de mâncare pentru care sunt gătite fie aburite, fie servite sub formă fiertă.

Deoarece diabeticii au o sensibilitate crescută a rinichilor, nu o puteți exagera cu produse proteice. Dieta trebuie să includă acele produse care ajută la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor. Acestea includ tărâțe, flori de trandafir, uleiuri vegetale, cereale, produse lactate fermentate.

Pentru a înțelege cât de eficientă este dieta, pacientului i se prescrie teste pentru zahărul din sânge cu o anumită frecvență. Primul gard de sânge se face pe stomacul gol, în două ore. Dacă rezultatele diferă de indicatorii normali, medicul ajustează dieta pacientului și schimbă, de asemenea, doza de medicamente.

Dieta pentru diabetul de tip 2 nu este foarte diferită de obiceiurile alimentare ale persoanelor care respectă un stil de viață sănătos. Amândoi mănâncă porții mici, dar deseori. Numărul recomandat de mese pe zi este de 5, acestea includ 3 mese principale, fiecare egală cu 5-8 unități de pâine și 2 gustări, egale cu 1-2 unități de pâine.

Micul dejun nu poate fi ignorat; Este foarte important pentru o dietă echilibrată. Trebuie să mănânci cel puțin la fiecare 4 ore, ultima masă este cu cel mult o oră și jumătate înainte de culcare. În urma acestor recomandări este o prevenire excelentă a bolilor sistemului cardiovascular, leziuni oculare (retinopatie), leziuni renale (nefropatie) și sistem nervos (neuropatie).

Alimente sănătoase pentru diabet

Ghimbir

Ghimbirul are un efect pozitiv asupra metabolismului, normalizează nivelul glucozei din sângele pacientului și îmbunătățește coagularea sângelui. Este recomandabil să -l utilizați zilnic.

Cereale integrale

Alimentele precum pâinea cu cereale integrale, semințele de quinoa și orezul brun împiedică dezvoltarea diabetului. Normalizarea nivelului de glucoză din sânge datorită consumului lor poate fi explicată prin cantitatea suficientă de fibre în compoziția lor. Deoarece boabele integrale creează o barieră pentru vârfurile de zahăr, dacă doriți în special să mâncați ceva cu un indice glicemic ridicat, ar trebui să adăugați cu siguranță carbohidrați complexi în farfurie.

Scorţişoară

Scorțișoara ajută la îmbunătățirea sensibilității celulelor la insulină. Acest condiment ia parte la reglarea nivelului de insulină. În plus, normalizează tensiunea arterială, așa că este recomandat să o utilizați nu numai pentru diabetici, ci și pentru hipertensiune.

Citrice

Orice fructe de citrice au antioxidanți. De asemenea, normalizează nivelul de insulină.

Nuci

Nucile conțin o cantitate mare de grăsimi mono -saturate și magneziu. Statisticile arată că pacienții cu diabet care mănâncă în mod regulat nuci suferă mai puțin decât alții de salturi de glucoză.

Ulei de măsline

Utilizarea uleiului de măsline este o prevenire excelentă a bolilor sistemului cardiovascular. În plus, produsul reglementează nivelul de glucoză din sânge.

Peşte

Peștele este sursa omega-3. Acești acizi grași ar trebui să fie o componentă obligatorie a nutriției în diabet. Sintetizează globulele roșii, precum și membranele celulare, afectează pozitiv absorbția vitaminelor și mineralelor cu organismul, reduc inflamația și previn dezvoltarea rezistenței la insulină.

Leguminoase

Leguminoasele sunt un alt stabilizator al nivelului de glucoză din sângele pacientului. Practic nu au grăsimi saturate care să afecteze sistemul cardiovascular.

Legume cu foi verzi

Frunzele de salată, spanacul, toate tipurile de varză stau la baza dietei în diabet. Astfel de produse sunt scăzute, dar în același timp conțin o cantitate suficientă de substanțe utile. Acestea din urmă includ vitamina C, beta-caroten și magneziu. Aceste elemente împiedică dezvoltarea diabetului de tip 2 cu 14 %. Dozare recomandată - 106 grame zilnic.

Produse interzise pentru diabet zaharat

Astăzi, medicii sunt de părere că nu este necesar să se limiteze strict pacienții cu diabet în dietă. Pacienții își pot permite să mănânce gustoase și diverse, dar există o serie de produse din care este încă recomandat să se abțină, nu numai cu diabetici, ci și tuturor susținătorilor unui stil de viață sănătos.

Câteva fructe

Unele fructe și fructe uscate provoacă o creștere a glicemiei. Acestea includ caise uscate, date, smochine, stafide, persimmon, pepene, struguri, banane.

Transfinerie

Transfinatorii sunt bogați în feluri de mâncare dintr -un meniu de fast -food, precum și margarină, cofetărie. Ele dăunează nu numai sănătății, ci și o cifră.

Produse semi -definite

Produsele semi -definite sunt preparate folosind aditivi precum arome, stabilizatori, amplificatoare de aromă. Mai ales nu este recomandat să cumpărați bastoane de pește, tăieturi, chiftele, cârnați, găluște și cârnați în magazine. Dacă vrei cu adevărat, este mai bine să le gătești singur.

Alimente grase

Alimentele grase provoacă glicemie. Sursa de alimentare pentru diabet nu ar trebui să includă rațe, carne de porc, miel, untură, maioneză și produse lactate de grăsime.

Brutărie

De asemenea, ar trebui exclusă coacerea Ass. Include produse de panificație, brioșe și prăjituri.

Dulce

Este necesar să se abandoneze zahărul în forma sa pură, precum și din produsele care îl conțin în cantități mari. Sub interdicția: înghețată, ciocolată cu lapte, marmeladă, halva, gem, gem și alte dulciuri.

Tabelul nr. 9 pentru diabet

În primul sfert al secolului XX, au fost dezvoltate 15 diete pentru diabetici și pacienți cu alte boli. Autorul lor aparține unui nutriționist bine cunoscut. În ciuda faptului că astăzi sistemul său este depășit, nu și -a pierdut eficacitatea, așa că astăzi mulți medici îl folosesc în continuare.

Un loc pentru pacienții cu diabet de tip 2 - în 9 tabele. Tabelul nr. 9

Dieta poate fi încă utilizată, chiar dacă a fost creată în urmă cu mai bine de 100 de ani, dar endocrinologii își fac propriile ajustări, în funcție de starea pacientului.

Dieta pentru diabet gestațional

Diabetul gestațional este o consecință a unei malformații a unui pancreas al unei femei însărcinate. De regulă, această condiție este ușor de controlat. Regula principală este să mănânci rațional.

1. Nu consumați zahăr, prăjituri, prăjituri, SDOBA, fructe cu un conținut ridicat de zahăr, precum și dezvoltarea zahărului și produsele care îl conțin.
2. BJU ar trebui să aibă următoarele proporții - 30 %, 20 %, 50 %.
3. Este necesar să beți zilnic de la 1,5 la 2 litri de apă potabilă curată.
4. Includeți produse de amidon în dietă, printre care cereale, leguminoase, bătălii, sfeclă, ridiche, precum și produse lactate fermentate.
5. Fructele proaspete sunt perfecte pentru o gustare.
6. Numărul total de mese este de 5, dintre care 3 sunt principalele și 2 gustări.
7. Nu ignorați utilizarea complexelor de vitamine pentru mamele în așteptare.
8. Pentru a reduce zahărul, a bea decocturi de la plante: țelină, linden, liliac, afine și fasole.
9. Refuzați sau limitați cofeina în dietă. Numărul de porțiuni de ceai și cafea nu trebuie să depășească 2 zilnic.

Diabet zaharat la copii

Principalele cauze ale dezvoltării diabetului la copii sunt o predispoziție ereditară sau o lipsă de nutriție rațională. În ultimul caz, vorbim despre abuzul de carbohidrați simpli și dulce. În unele cazuri, diabetul la un copil apare ca urmare a traumelor mentale sau fizice. Tratamentul este selectat individual în funcție de severitatea bolii, rolul principal este jucat de nutriție și de introducerea insulinei, dacă vorbim despre diabetul de tip 1.

Nutriția copiilor din diabet trebuie să includă legume: varză, ceapă, spanac și usturoi. Există fructe, dar numai cele care conțin o cantitate minimă de zahăr. Sunt permise, de asemenea, carne scăzută, păsări de curte și pești. Produse lactate - cu condiția să aibă un procent scăzut de conținut de grăsimi. Condimentele admise care îmbunătățesc absorbția proteinelor sunt acceptabile.

Cofetărie și fructe dulci - sub o interdicție strictă. De asemenea, orezul este recomandat să fie exclus.

Medicii participanți îi învață pe părinții pacienților lor minori să calculeze cantitatea de unități de pâine și doza de insulină. IMPORTANT: Cu cât copilul învață să o facă pe cont propriu, cu atât mai bine.

Alcool pentru diabet zaharat

Alcoolul este recomandat să se limiteze strict dacă nu este posibil să se abandoneze complet utilizarea acestuia. Cât de mult alcool poate fi cauzat un pacient cu diabet cauzat de un pacient de către medicul cu asistență.

Alcoolul într -o cantitate mică este permis, dar aici este important să ne amintim unele lucruri.

Alcoolul mai puternic, cu atât mai multe calorii în el. Există 710 kilocalorii la 100 de grame de alcool pur, iar acest lucru nu este mult mai mic decât în grăsimi. Orice băutură cu alcool are, de asemenea, valoare energetică, are și carbohidrați. Un pahar de bere este de aproximativ 200 de kilocalorii, iar un pahar de vin este de aproximativ 100.

De ce nu este recomandat să bei alcool? Chestia este că provoacă salturi de zahăr și poate duce la hipoglicemie, adică la o scădere accentuată a nivelului de glucoză. Atunci când bea alcool, alcoolul intră în ficat, organul își petrece energia pentru descompunerea moleculelor de alcool și uită că trebuie să elibereze glucoză. Pentru a împiedica acest lucru, este mai bine să luați alcool în timpul meselor sau imediat după mâncare.

Apropo, unii oameni de știință sunt de părere că alcoolul în cantități rezonabile nu numai că nu dăunează, dar are un beneficiu mic pentru pacienții cu diabet de tip 2.

Este important să ne amintim că alcoolul provoacă creșterea nivelului de glucoză, utilizarea sa regulată poate duce la dezvoltarea diabetului de cel de -al doilea tip.

În plus, multe medicamente nu pot fi combinate cu alcoolul. Printre ele se numără insulina și sulfonilmochevina. Această combinație poate provoca hiperglicemie puternică.

Cum să bei alcool suferind de diabet?

• Luați în considerare conținutul de calorii de alcool împreună cu dieta obișnuită.
• Dă preferință băuturilor cu calorii scăzute în care sunt puține calorii.
• Nu bea pe stomacul gol.
• Mănâncă alcool.
• Controlează nivelul de glucoză din sânge.
• Într -o companie în care bei alcool, avertizează despre boala ta. Lasă oamenii să fie gata să ofere asistență de urgență, dacă este necesar.
• Nu amestecați alcoolul și medicamentele.